Views: 63
Classification (APG IV)
Kingdom: Plantae
Clade: Tracheophytes
Clade: Angiosperms
Clade: Eudicots
Clade: Asterids
Order: Apiales
Family: Apiaceae
Genus: Pimpinella
Species: Anise - Pimpinella anisum L.
Botanical Description
Anise is an annual herbaceous plant belonging to the Apiaceae family and the Pimpinella genus. The plant can grow to a height of 50–70 cm. It has three different types of leaves: the lower leaves are round with petioles, the middle ones are three-lobed, and the upper ones are quite narrow and deeply dissected. Flowering stems, branched in the upper part, grow from the leaf rosette. The inflorescence is an umbel. The umbels have a diameter of 1.5–6 cm; there are 1 or 2 bracts (which may also be absent), they are linear-lanceolate and 1–2 mm long. The primary umbel has 7–15 rays, each ray measuring 1–4 cm in length. The secondary umbels have a diameter of 5–10 mm and contain approximately 10 flowers; pedicels are 2–6 mm long. The perianth is simple and five-parted. By autumn, the flowers develop into brownish, slightly sweet schizocarps, which later split into two mericarps. [1,2]
Distribution
Anise originates from the western Mediterranean region and Egypt, where it grows naturally. Common anise is cultivated and used as a medicinal and culinary herb in Europe, North America, South America, and India. It is also popular in North Africa and Turkey. Anise can be grown in Estonia as well. [2]
Effects and Usage
Anise seeds are widely used in baking, especially for flavoring the German anisbrod bread. In the Mediterranean region and Asia, anise is a common ingredient in meat and vegetable dishes. Anise is also used to make a soothing herbal tea that has been used medicinally since prehistoric times. Anise essential oil is an important ingredient in various liqueurs and absinthe. [3]
The plant contains essential oil, which includes anethole, methyl chavicol, anisaldehyde, linalool, anisketone, anisoic acid, limonene, among others. Additionally, anise contains flavonoids, coumarins, furocoumarins, caffeic acid derivatives, and fatty oil. The characteristic aroma is due to the presence of cis- and trans-anethole. [3]
The dried, unground fruits are used as the crude drug. The single adult dose is 1–5 g of the crude drug, prepared as an aqueous infusion and consumed multiple times a day. The essential oil is taken in doses of 1–4 drops three times a day. Alcoholic tincture is taken in amounts of 0.3–1 ml three times a day. Anise is used as an expectorant, a mild antispasmodic, and an antimicrobial agent. It aids digestion and has a positive effect on respiratory tract catarrh. [3]
References
1. WFO (2024): Pimpinella anisum L. Published on the Internet; http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000390925. Accessed on: 05 Jan 2024
2. Wikipedia contributors. (2023, October 17). Anise. In Wikipedia, The Free Encyclopedia. Retrieved 06:05, January 5, 2024, from https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Anise&oldid=1180548045
3. Britannica, T. Editors of Encyclopaedia (2023, December 8). Anise. Encyclopedia Britannica. https://www.britannica.com/plant/anise
4. Raal, A. (2010). Maailma ravimtaimede entsüklopeedia. Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus
Süstemaatiline kuuluvus (APG IV)
Riik: Taimed (Plantae)
Klaad: Soontaimed (Tracheophyta)
Klaad: Katteseemnetaimed (Angiospermae)
Klaad: Päriskaheidulehelised (Eudicotyledonae)
Selts: Sarikalaadsed (Apiales)
Sugukond: Sarikalised (Apiaceae)
Perekond: Näär (Pimpinella)
Liik: Harilik aniis - Pimpinella anisum L.
Botaaniline kirjeldus
Harilik aniis on sarikaliste sugukonda nääri perekonda kuuluv üheaastane rohttaim. Taim võib kasvada 50–70 cm kõrguseks. Taimel on kolme erineva kujuga lehed: alumised on ümarad ja rootsuga, keskmised kolmehõlmalised, ülemised üsna kitsad ning sügavalt lõhistunud. Lehekodarikust kasvavad välja ülemises osas harunenud õisikuvarred. Õisik on liitsarikas. Sarikad on 1.5–6 cm läbimõõduga; katiselehti on 1 või 2 (võivad ka puuduvad), need on lineaalsed-lantsetjad, 1–2 mm pikkused. Peasarikas 7–15 kiireline, kiire pikkus 1–4 cm. Osasarikad on 5–10 mm läbimõõduga, umbes 10-õielised; õieraod on 2–6 mm pikkused. Õiekate lihtne, viietine. Õitest arenevad sügiseks pruunikad, magusavõitu maitsega jaguviljad, mis jagunevad hiljem kaheks osaviljaks. [1,2]
Levila
Aniis pärineb Vahemere maade lääneosast ja Egiptusest, kus kasvab looduslikuna. Harilikku aniisi kasvatatakse ja kasutatakse ravim- ja maitsetaimena nii Euroopas, Põhja-Ameerikas, Lõuna-Ameerikas kui ka Indias, samuti on see populaarne Põhja-Aafrikas ja Türgis. Aniisi saab kasvatada ka Eestis. [2]
Toime ja kasutamine
Aniisiseemneid kasutatakse laialdaselt küpsetiste, eriti Saksamaa anisbrodi leiva maitsestamiseks. Vahemere piirkonnas ja Aasias on aniis tavaline koostisosa liha- ja köögiviljaroogades. Aniisist valmistatakse rahustavat taimeteed, mida on meditsiiniliselt kasutatud juba eelajaloolistest aegadest. Aniisi eeterlik õli on oluline koostisosa mitmetes liköörides ja absindis. [3]
Taim sisaldab eeterlikku õli, mille koostises on anetool, metüülhavikool, aniisaldehüüd, linalooli, aniisketooni, aniishapet, limoneeni jpt. Lisaks sisaldab aniis flavinoide, kumariine, furokumariine, kohvhappe derivaate, rasvõli. Iseloomuliku lõhna taga on aniisl cis-ja trans anetool. [3]
Droogiks on peenestamata kuivataud viljad. Ühekordne annus täiskasvanutele on 1-5 g droogi, millest valmistatakse vesitõmmis ja tarvitatakse mitu korda päevas. Eeterlikku õli manustaakse 1-4 tilka kolm korda päevas. Alkoholtõmmist 0,3-1 ml kolm korda päevas. Kasutatakse röga lahtistava, pisut spasme lõõgastava ja mikroobivastase vahendina. Korrastab seedimist ning omab hingamisteede katarride korral positiivset mõju. [3]
Kasutatud allikad
1. WFO (2024): Pimpinella anisum L. Published on the Internet;http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000390925. Accessed on: 05 Jan 2024
2. Wikipedia contributors. (2023, October 17). Anise. In Wikipedia, The Free Encyclopedia. Retrieved 06:05, January 5, 2024, from https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Anise&oldid=1180548045
3. Britannica, T. Editors of Encyclopaedia (2023, December 8). anise. Encyclopedia Britannica. https://www.britannica.com/plant/anise
4. Raal, A. (2010). Maailma ravimtaimede entsüklopeedia. Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus